Ich möchte mich mittelfristig in einer Größenordnung bewegen, bei der nicht immer sofort alles an Honig abgefüllt werden kann aber gleichzeitig möchte ich mir keinen Melitherm anschaffen bzw. finde komplettes Verflüssigen von Honig irgendwie doof (geht nur mit hohen Temperaturen).
D.h. hier ist die beste und schonendste Variante ein Wärme- & Auftauschrank, welcher vielleicht sogar als Brutschrank genutzt werden könnte (hierzu hab ich aber noch keinen Bedarf geschweige denn Erfahrung).
Wie ist das Vorgehen mit so einem Schrank bzw. mit dem Honig?
Der Honig wird komplett fertig gerührt (so wie sonst auch) und dann allerdings nicht abgefüllt in Gläser sondern er wird einfach im Eimer belassen, in dem er dann langsam aber sicher fest wird. Er wäre durch das Rühren dann zwar noch super gut streichfähig, aber leider von von der Fließeigenschaft soweit heruntergesetzt, dass er nicht abzufüllen ist.
Hier kommt dann der Schrank ins Spiel - der Honig wird bei ca. 35°C ganz langsam und schonend erwärmt (der Imker spricht von auftauen) um dann wieder in einen fließfähigen Zustand (nicht flüssig) gebracht zu werden in dem er dann einmal durchgerührt und dann abgefüllt wird. Dadurch hält er die selbe Konsistenz wie nach dem 1. Rühren aber wir haben ne Chance ihn überhaupt aus dem Eimer ins Glas zu bekommen.
Hier mein Vorgehen beim basteln:
